Marktbericht KW 35/2019

Weiterhin freundlicher! Wir können uns eigentlich nur wiederholen: wann hat es das im Sommer ohne jegliche Besonderheiten gegeben? Die Absätze bewegen sich weiterhin auf einem für die Jahreszeit sehr gutem Niveau. Von einem sogenannten „Sommerloch“ kann in diesem Jahr keine Rede sein! Ausreichend verfügbar sind lediglich weiße Eier. Von einem drängenden Angebot kann hier aber auch nicht gesprochen werden. Eier finden derzeit relativ problemlos einen Käufer. Als knapp ausreichend verfügbar sind weiterhin Eier in der Schalenfarbe braun zu beschreiben. Schwere Eier sind weiterhin knapp. Es hat jedoch den Anschein als würde sich die Situation leicht entspannen, da die Eigewichte wieder etwas gestiegen bzw. mehr Eier in sortierwürdigen Gewichten verfügbar sind. Es fallen bei der Sortierung wieder etwas mehr Eier in der Gewichtsklasse L an, die aber auch gebraucht werden. Bei den Gewichtsklassen XL ist bisher noch mit keiner Entspannung zu rechnen. Dafür ist der Nachholbedarf noch viel zu groß. Bei Eiern aus Freiland- und Biohaltung hat sich dies Situation der Verfügbarkeit weiterhin verschärft. Auf dem freien Markt, wenn überhaupt, nur mit kräftigen Preisaufschlägen zu erwerben. Die Situation kann sich hier nach den zu liefernden Aktionsmengen aber auch sehr schnell wieder ändern. Sicher ist nur, dass der Eiermarkt auf jeden Fall spannend bleibt. Zünglein an der Waage bleibt wie immer der Konsument. Und nicht zu vergessen ist die Eiproduktenindustrie. Eine Aufstockung von Vorräten war in diesem Jahr zu lohnenswerten Preisen wohl kaum möglich. Überwiegend wird weiterhin für den laufenden Bedarf gekauft. Die Bereitschaft höhere Preise zu akzeptieren hält sich in Grenzen. Derzeit werden jedoch relativ wenig Eier für die Verarbeitung angeboten, so dass in den kommenden Monaten diesem Bereich eine große Bedeutung zukommen kann. Und die absatzstärksten Monate im Jahr stehen uns erst noch bevor. Es bleibt spannend….

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!             

Ihr DEU-Team