Marktbericht KW 02/2019

Weiterhin uneinheitlich und noch unübersichtlich!

Die Eiernachfrage kann insgesamt betrachtet weiterhin als auf gutem Niveau beschrieben werden. Wer hätte das für den Jahresbeginn zu prognostizieren gewagt? Normalerweise ist zum Jahresbeginn in der zweiten oder dritten Kalenderwoche eher von einem etwas verhaltenen Eierabsatz auszugehen. In diesem Jahr scheint das zumindest bisher noch nicht der Fall zu sein. Es hat erfreulicherweise den Anschein als müssten die Kühlschränke der Konsumenten wieder mit frischen Eiern aufgefüllt werden. Ob lediglich allein die Urlaubsrückkehrer aus den Winterferien dazu verstärkt beitragen oder ob unser so vielseitig verwendbares hochwertiges Produkt Ei selbst dabei die größere Rolle spielt, wird sich in den nächsten Wochen zeigen.

Der Eiermarkt selbst ist derzeit als sehr uneinheitlich zu beschreiben. Die alljährlich wiederkehrende Findungsphase dauert noch an. Knapp und teuer sind aktuell deutsche Eier aus Freilandhaltung. Alles andere ist grundsätzlich verfügbar. Nur das Angebot für schwere deutsche braune Eier aus Bodenhaltung und damit auch die Gewichtsklasse XL ist wohl lediglich als ausreichend verfügbar zu beschreiben. Die Verarbeitung zeigt sich grundsätzlich kaufinteressiert. Ob die Bestände wieder aufgefüllt werden oder ob die Eier sogar für den laufenden Bedarf benötigt werden ist kaum einschätzbar. Derzeit ist das Angebot für Eier aus Kleingruppenhaltung für die industrielle Verarbeitung als drängender zu beschreiben. Dieser Umstand beeinflusst natürlich auch die Verarbeitungspreise anderer Haltungsformen. Entscheidend für den weiteren Marktverlauf ist wie immer der Konsument.

Unser gut gemeinter Rat: Keep selling! Dann liegen Sie immer richtig…

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!

        Ihr DEU-Team