Marktbericht KW 03/2019

Insgesamt ausgeglichen, aber ebenso uneinheitlich! Auch festere Tendenzen! Der Eiermarkt ist wie so oft sehr differenziert zu betrachten…

Die Nachfrage ist insgesamt weiterhin als auf gutem Niveau zu beschreiben. Eier finden derzeit relativ problemlos einen Käufer. Die Preisvorstellungen zwischen Käufer und Verkäufer können aktuell für bestimmte Sortimentsbereiche unterschiedlicher nicht sein. Knapp und teuer sind Eier aus Freilandhaltung mit allen erforderlichen Zertifikaten. Insbesondere deutsche Eier aus Freilandhaltung sind selbst für Geld und gute Worte auf dem freien Markt nicht zu erwerben. Anhaltend gute Absätze sowie vermehrte Ausstallungen scheinen hierfür ursächlich zu sein. Etwas reichlicher werden Eier aus Biohaltung angeboten. Als relativ ausgeglichen ist der Markt für Eier aus Bodenhaltung zu beschreiben. Für die bevorstehende Ostersaison werden vermehrt Eier in Koch- und Färbequalität zur Abdeckung bestehender Kontrakte sortiert. Auf dem freien Markt ist in diesem Bereich aufgrund der guten Absätze sowie der unterschiedlichen Preisvorstellungen noch relativ wenig Bewegung. Auch wenn Käufer gern auf Notierungsniveau kaufen würden, sind Verkäufer nicht bereit diese Eier auf diesem Niveau abzugeben. Vielfach wird von Ausstallungen bzw. Legepausen (Mauser) berichtet. Die Produktenindustrie zeigt sich grundsätzlich kaufinteressiert, aber scheint auch nicht um Eier verlegen zu sein. Dennoch sind wir auch hier aktuell unten angekommen. Festere Tendenzen sind zu erwarten. Exporte in das Vereinigte Königreich sind aktuell aufgrund der derzeitigen starken Eigenversorgung kaum realisierbar. Das kann sich aber schnell wieder ändern.

Zünglein an der Waage bleibt der Konsument. Es bleibt auf jedem Fall spannend…

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!

        Ihr DEU-Team