Marktbericht KW 04/2019

Kaum Veränderung zur Vorwoche. Der Eiermarkt hat sich gefestigt. Die Talsohle scheint bereits erreicht. Festere bzw. freundlichere Tendenzen zur bevorstehenden Ostersaison zeichnen sich ab…

Die Bestellmengen sind derzeit insgesamt betrachtet als auf normalem Niveau zu beschreiben. Auch wenn der richtige Schwung etwas raus ist, fließen Eier grundsätzlich gut ab. Der erste Monatswechsel im neuen Jahr steht uns bereits bevor. Neben den normalerweise üblichen verbesserten Absätzen zu dieser Zeit werden von den Meteorologen winterliche Prognosen abgegeben. Das kann sich auf die Eierabsätze eigentlich nur positiv auswirken!

Packstellen nutzen aktuell vielfach die Möglichkeit weiße Eier in der Gewichtsklasse „M“ zum Kochen und Färben für die bevorstehende Ostersaison zu sortieren. Hierfür sind besondere Qualitätseigenschaften erforderlich, so dass auch nur Eier von bestimmten Herden verwendet werden können. Etwas Sorge bereiten derzeit Eier aus Biohaltung. Diese werden etwas reichlicher angeboten. Es ist wie immer bei Bioeiern: entweder hat man zu wenig oder zu viel. Das kann sich aber auch sehr schnell wieder ändern, denn bei den guten Absatzmöglichkeiten für Freilandeier wird der Eine oder Andere darüber nachdenken auf Eier aus Freilandhaltung umzustellen. Freilandeier sind weiterhin äußerst knapp und selbst für Geld und gute Worte kaum zu erwerben. Wenn die Eier dann noch aus Deutschland stammen sollen wird es ganz besonders schwierig. Die Eiproduktenindustrie zeigt grundsätzlich Kaufinteresse. Die Bereitschaft trennfähige Eier für die industrielle Verarbeitung zu verkaufen hält sich jedoch in Grenzen. Auch das Vereinigte Königreich signalisiert wieder Kaufinteresse. Bis Ostern werden noch sehr viele Eier gebraucht…

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!

        Ihr DEU-Team