Marktbericht KW 05/2021

Freundlicher! Der Eiermarkt ist und bleibt wohl vorerst noch eine „Wundertüte“! Die Bestellmengen werden bei klassischen Konsumeiern als sehr gut beschrieben. Der Monatswechsel sowie die zu liefernden Aktionsmengen haben den Eierabsatz maßgeblich beflügelt. Das betrifft inzwischen auch Eier aus Boden- und Kleingruppenhaltung. Überschüssige Mengen werden inzwischen auch hier nur in einem sehr geringen Umfang angeboten. Eier finden derzeit grundsätzlich relativ einfach einen Käufer. Hinzu kommt, dass die Angebotsseite sich inzwischen vermehrt auf die neuen Marktgegebenheiten mit Blick auf die Entwicklung der Corona-Pandemie sowie des damit verbundenen veränderten Verbraucherverhalten eingestellt hat. Bioeier sind auf dem freien Markt einfach gesagt nicht erhältlich! Bei Eiern aus Freilandhaltung ist die Handelsbereitschaft auf Verkäuferseite kaum mehr vorhanden. Ab dem 12.02.2021 dürfen Eier von Freilandbetrieben in den Niederlanden, die dann bereits zusammenhängend 16 Wochen der Stallpflicht aufgrund der Aviären-Influenza unterworfen waren nur noch als Eier aus Bodenhaltung mit der Ziffer 2 geprintet werden. Hiervon sind bis auf wenige Ausnahmen fast alle Freilandbetriebe in den Niederlanden betroffen. Lediglich Betriebe die innerhalb der 16-Wochen-Frist neue Herden eingestallt haben werden noch Eier als Freilandeier printen dürfen. Ein erheblicher wirtschaftlicher Schaden, der hoffentlich über eine Ertragsausfallversicherung etwas abgemildert wird. Richtig und sehr begrüßenswert ist die allgemeine vorherrschende Solidarität in der gesamten Lieferkette. Nur sind wohl bei Eiern aus Bodenhaltung mit Wintergarten nicht annähernd die gleichen Absätze zu erwarten. Ein Großteil der Produktionsmengen müssen sicherlich als Eier aus Bodenhaltung vermarktet werden. Das kann den ganzen Markt wieder komplett auf den Kopf stellen. Zu Verwunderung führt die unterschiedliche Auslegung der 16-Wochen-Regelung. In einigen Fällen mussten bereits deutsche Freilandbetriebe die Eier mit der Ziffer 2 printen, da vorherige Aufstallungszeiten herdenbasiert mit angerechnet wurden. Es bleibt lediglich zu hoffen, dass wir in einem vereinten Europa gleiche Rahmenbedingungen haben werden. Jeder Produktionstag zählt! Der Eiermarkt bleibt auf jeden Fall spannend!

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende und bleiben Sie gesund!     Ihr DEU-Team