Marktbericht KW 05/2019

Fest mit freundlicheren Tendenzen  bei guten Absatzmengen!

Eier werden auf allen Handelsstufen rege nachgefragt. Es ist Schwung drin! Festzustellen ist, dass Eier bisher in diesem Jahr gut abgeflossen sind und es bisher keine wirkliche „Ruhephase“ gegeben hat. Wer hätte das gedacht? Normalerweise gibt es alle Jahre wieder ein bis zwei schwächer Absatzwochen am Jahresanfang. Auch wenn man Woche für Woche denkt jetzt wird die Nachfrage etwas ruhiger, werden Eier auf allen Handelsstufen doch wieder gut nachgefragt. Sehr erfreulich, dass Eier anscheinend immer beliebter werden. Natürlich trägt der Zusatzbedarf für Koch- und Färbebetriebe für die Osterzeit auch zu dieser Entwicklung bei. Hauptsächlich verantwortlich ist jedoch die gute Nachfrage beim Konsumenten. Entsprechend gering ist derzeit das Angebot auf dem freien Markt. Und dann sind da natürlich noch die vermehrten turnusgemäßen Ausstallungen zum Jahresbeginn. Es hat den Anschein als seien aktuell viele Hühner nach geleisteter Arbeit im Hühnerhimmel oder in der Mauser. Ganz besonders deutlich wird das bei Eiern aus Freilandhaltung. Selbst für Geld und gute Worte auf dem freiem Markt kaum verfügbar. Und wenn diese Eier dann nach aus Deutschland mit allen erforderlichen Zertifikaten stammen sollen, haben wir einen absoluten Verkäufermarkt. Die Produktenindustrie zeigt sich grundsätzlich kaufinteressiert. Ob bereits für die bevorstehende Osterzeit ausreichend vorgesorgt worden ist, ist schwer einschätzbar. Knapp ausreichend verfügbar sind weiße deutsche Eier aus Kleingruppenhaltung. Alles andere ist verfügbar, aber auch nicht zu den Preisvorstellungen der Käufer zu haben. Auch Kunden aus dem Vereinigten Königreich haben die ersten Partien wieder geordert. Für die weitergehende Entwicklung bleibt – wie immer - Zünglein an der Waage der Konsument.

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!

        Ihr DEU-Team