Marktbericht KW 06/2022

 

Freundlicher! Es ist schon erstaunlich wie schnell sich der Eiermarkt wieder einmal ändert. Das wurde auch höchste Zeit! Es ist wie mit den „Wanzen“: auf einmal sind sie wieder weg. Eier für die industrielle Verarbeitung werden auf dem freien Markt, wenn überhaupt, nur noch vereinzelt angeboten. Eine ungewohnte Situation für Käufer, die Eier für die industrielle Verarbeitung benötigen. Die Käuferseite muss sich um Eier bemühen. Das hat es schon lange nicht mehr gegeben. Woran liegt das? Am Konsum von frischen Schaleneiern kann es eigentlich nicht liegen. Hier wird überwiegend von jahreszeit-bedingten normalen Absatzmengen berichtet. Regional und in Abhängigkeit von der individuellen Kundenstruktur der Packstellen werden die Absatzmengen sehr unterschiedlich beschrieben. Für den LEH sind derzeit lediglich Bioeier auf dem freien Markt nicht verfügbar. OKT-Eier aus Boden- und Freilandhaltung sind noch verfügbar, werden keineswegs drängend angeboten und sind für kleines Geld nicht zu haben. Passend zur Jahreszeit werden alternativ natürlich vielfach Eier zum Kochen und Färben sortiert. Die heiße Phase bei den bunten Eiern wird bei den Färbern sehr bald beginnen, so dass hier vielfach vorgesorgt wird. Zum Jahreswechsel wurde in gewohnter Weise umfangreicher ausgestallt und gemausert. Die neu eingestallten Legehennen sowie die Mauserherden lassen mit der Eierproduktion noch etwas auf sich warten. Zudem ist reines Eiweiß flüssig und pulverisiert so teuer wie schon lange nicht mehr. Die Nachfrage kann hier kaum befriedigt werden. Und dann sind da natürlich noch die geräumten Bestände sowie die einzuhaltenden Auflagen aufgrund der aviären Influenza. In der Konsequenz führen viele Punkte zu einer Preissteigerung, die auch insbesondere aufgrund der Kostenentwicklung zwingend erforderlich ist. Das bevorstehende Ende der 16-Wochenreglung bei Freilandbetrieben wird nicht ohne Folgen bleiben. Prognosen sind kaum mehr möglich!

Schönes Wochenende!

Ihr DEU-Team