Marktbericht KW 08/2021

Weiterhin freundlich! Eine alte Eier-Weisheit besagt frühe Ostern hohe Eierpreise, späte Ostern rückläufige Eierpreise vor Ostern. Vieles deutet darauf hin, dass diese Weisheit in diesem Jahr Realität werden wird. Anderes herum betrachtet spricht derzeit kaum etwas für anderslautende Tendenzen. Das Pandemie-geschehen beeinflusst natürlich weiterhin auch den Eiermarkt. Wirklich vorhersehbar ist kaum noch etwas! Die weitere Entwicklung ist von den unterschiedlichsten und nicht zu beeinflussenden Rahmenbedingungen abhängig. Werden am kommenden Mittwoch weitere Lockerungen seitens unserer Bundesregierung beschlossen? Zumindest werden die Stimmen lauter, dass es an der Zeit ist Lockerungen vorzunehmen. Die Bevölkerung hat in den vergangenen Monaten viele Einschränkungen hingenommen und möchte verständlicherweise natürlich so schnell als möglich das alte Leben zurück. Uns wird nichts anderes übrigbleiben als uns mit dem Ergebnis zu arrangieren und das Beste aus der Situation zu machen. Die weitere Entwicklung wird auch den Eiermarkt maßgeblich beeinflussen. Die Gastronomie leidet und möchte natürlich so schnell wie möglich wieder öffnen. Das könnte auf dem Eiermarkt noch zusätzlich zu einem Nachfrageschub führen. Die Großhandelsbetriebe müssten wieder bestückt werden und die Vorräte in der gesamten Lieferkette müssten wieder aufgebaut werden. Und das Ganze zur Osterzeit, in einer sehr starken Absatzzeit unter anderem auch aufgrund der zusätzlichen gekochten und gefärbten Eier. Uns stehen also noch sehr spannende Wochen bevor. Zunächst werden erst einmal vermehrt Aktionsmengen für den Einzelhandel zu liefern sein. Herdenwechsel die um die zurückliegende Jahreswende vorgenommen wurden, haben naturgegeben noch nicht die passenden Eigewichte für den Konsummarkt. Alles verfügbare wird für den Konsummarkt benötigt. Für Verarbeitungszwecke werden folglich kaum Eier angeboten. Bio- und Freilandeier sind aus den bekannten Gründen weiterhin auf dem freien Markt ebenfalls kaum erhältlich. Sorge bereitet weiterhin die grassierende Vogelgrippe. Eine Folge ist, dass Osteuropa Eier auch in Deutschland anfragt. Eine absolut ungewöhnliche Situation! Es bleibt auf jeden Fall spannend…! Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!                          Ihr DEU-Team