Marktbericht KW 08/2022

 

Der Eiermarkt tendiert weiterhin freundlich! Impulse kommen aus dem Verarbeitungsbereich. Eiprodukte flüssig und pulverisiert werden auf gutem Niveau nachgefragt. Die Preise für Hühnereiweiß haben inzwischen ungeahnte Höhen erreicht. Das hat es schon sehr lange nicht mehr gegeben! Frische Schaleneier für die industrielle Verarbeitung sind gesucht. Die Lockerungen der Corona-Maßnahmen führen zu einer Belebung der Eierabsätze im Gastronomiebereich. Nur eine Absatz-verschiebung? Mittelfristig ja, aber kurzfristig wird es zu einer Nachfragebelebung führen. Die Bestände bei den Zulieferern und bei den Gastronomiebetrieben werden wieder hochgefahren. Und dann ist ganz schnell Ostern! Üblicherweise geht es nach der fünften Jahreszeit erst richtig los. Oder wird der Marktverlauf in diesem Jahr wieder einmal für große Überraschungen sorgen? So wirklich prognostizieren kann das derzeit wohl kaum jemand. Die Absätze im Konsum werden derzeit als normal beschrieben. Das Ende der 16-Wochenregelung bei Eiern aus Freilandhaltung wird in den kommenden Wochen auch sehr viele deutsche Betriebe betreffen. Es werden immer mehr Betriebe dann ihre Eier mit der Kennziffer 2 für Eier aus Bodenhaltung stempeln müssen. Der Ersatzartikel Eier aus Bodenhaltung mit Wintergarten wird die übliche Absatzmenge erfahrungsgemäß bei weitem nicht erreichen. Bioeier werden erneut profitieren und auf dem freien Markt kaum mehr zu haben sein. Und dann ist da natürlich noch die aviäre Influenza. Es werden laufend neue positive Befunde in Europa gemeldet. Die Gefahr ist noch nicht gebannt. Der große Vogelzug wird erst für den März erwartet. Schützen Sie weiterhin bestmöglich Ihre Bestände durch Einhaltung der Biosicherheitsmaßnahmen. Alles scheint weiterhin möglich! Die jüngsten Entwicklungen in Osteuropa werden zudem auch nicht ohne Folgen bleiben! Ein bisher undenkbares Szenario macht fassungslos!       

Ihr DEU-Team