Marktbericht KW 12/2022

 

Die Preise steigen und steigen! Und das in schwindelerregende Höhen. Jeden Tag neue Hiobsbotschaften. Es reißt nicht ab! Nach einem absolvierten Arbeitstag bleibt die Hoffnung schlimmer geht’s nimmer. Leider erfolgt oftmals die Ernüchterung bereits am folgenden Tag. Auch für die krisenerprobte Eierwirtschaft ist die Gesamtsituation eine enorme Herausforderung und Kraftanstrengung, die es irgendwie zu meistern gilt. Ein Patentrezept gibt es sicherlich nicht. Alternativlos ist und bleibt eine Preis-erhöhung, die letztendlich bis zum Konsumenten transportiert werden muss. Nur so kann der Konsument kurz-, mittel- und langfristig bestmöglich mit Schaleneier bzw. eihaltigen Speisen versorgt werden. Ein absoluter Ausnahmezustand. Eine ausreichende Warenver-fügbarkeit ist nicht mehr selbstverständlich. Die größte Sorge der Tierhalter ist die Verfügbarkeit der erforderlichen Futtermittel. Insbesondere Bioproduzenten befürchten bereits kurzfristig Engpässe. Vorzeitige Ausstallungen und Aussetzungen bzw. Verschiebungen bereits geplanter Einstallungen werden den Eiermarkt nachhaltig beeinflussen. Es ist davon auszugehen, dass der enorm hohe Liquiditätsbedarf sowie die großen Unsicherheiten sich auch auf die Erzeuger-anzahl auswirken werden. Umso wichtiger ist, dass Erzeuger situationsbedingt kurzfristig ein klares Signal bekommen. Ein Wandel vom Käufer- zum Verkäufermarkt wird auch im Eiersektor immer wahrscheinlicher. Das Produkt Ei wird gebraucht und ist auch nach einer Preiserhöhung immer noch das wohl preiswerteste Fertiggericht auf Erden! Lebensmittel müssen wieder einen schon langen überfälligen höheren Stellenwert erfahren. Aufgrund der zu erwartenden geringeren Kaufkraft könnte das höherwertige Preissegment nachhaltig negativ beeinflusst werden. Etwas mehr Normalität wäre wünschenswert. Für das bevorstehende Ostergeschäft wünschen wir Ihnen ein gutes Händchen und starke Nerven.  

Schönes Wochenende!                       

Ihr DEU-Team