Marktbericht KW 13/2021

Das Ostergeschäft haben wir geschafft - endlich! Das werden wohl die meisten Marktteilnehmer sowie die vielen fleißigen Beschäftigten in der Eierwirtschaft denken. Insbesondere die letzte Woche vor dem Osterfest war und ist für alle Beteiligten eine sehr große Herausforderung. Unabhängig von der Haltungsform wurden unglaublich große Bestellmengen abgerufen. Die Sortier- und Färbemaschinen mussten auf Hochtouren laufen. Sonderschichten mussten eingelegt werden. Das alles war in solch einer geballten Form kaum noch machbar. Von Planbarkeit kann sowieso keine Rede sein. Alles was irgendwie ging wurde dennoch möglich gemacht. Logistische Meisterleistungen mussten vollbracht werden und die Speditionen sind hier und da auch an Grenzen gestoßen. Da kommen nun ein paar Tage zur Regenerierung sehr gelegen und sind auch absolut notwendig. Obwohl überwiegend auch zwischen den Ostertagen und/oder am Ostermontag noch gearbeitet werden muss, bleibt hoffentlich etwas Zeit den Akku wieder aufzuladen. Ausverkauft, alles sortiert und ausgeliefert. Leere Packstellen und leere Eierfarmen.  So wie es zu Ostern sein muss. Wer hätte das vor zwei Wochen so erwartet? Der Konsument wird sicherlich über ausreichend Eier zum Osterfest verfügen können. Eier dürfen zum Osterfest natürlich nicht fehlen! Die Auswahl nach Haltungsform wird jedoch begrenzt sein. Eier aus Biohaltung stehen in den gewünschten Mengen kurz gesagt nicht zur Verfügung. Die Produktionsseite ist auf das veränderte Verbraucherverhalten aufgrund der Corona-Pandemie nicht eingestellt. Der Ersatzartikel Bodenhaltung mit Wintergarten für Eier aus Freilandhaltung aufgrund des vielfachen Endes der 16-Wochenregelung ist, in der Vorosterzeit erstaunlich gut gelaufen. Aber auch hier wird uns die Pandemie wohl noch eine Weile begleiten. Es bleibt lediglich zu hoffen, dass die wärmeren Temperaturen möglichst schnell zu einem Abklingen der Viruslast insgesamt beitragen wird. Vorsicht ist die Mutter der Porzellankiste! Das gilt weiterhin für beide Pandemien. Ausgangsbeschränkungen werden nunmehr nicht mehr nur für Legehennen gelten. Der weitere Verlauf bleibt wohl kaum mehr einschätzbar. Eigentlich wie der Eiermarkt. Alles scheint möglich….

Wir wünschen Ihnen frohe Ostertage - erholsame und entspannte Tage!

Lassen Sie uns das Beste aus der Situation machen…!                                Ihr DEU-Team