Marktbericht KW 15/2022

Die Schlacht ist geschlagen – es ist vollbracht! Die Eierwirtschaft hat zum Osterfest wieder einmal alles gegeben. Der Eierwirtschaft wurde zum Osterfest wieder einmal viel abverlangt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Trotz der außergewöhnlichen Rahmenbedingungen wird der Konsument zum Osterfest über ausreichend Eier verfügen können! Insbesondere in dieser so besonderen Zeit sollte diese Leistung nicht als selbstverständlich angesehen werden. Gute und solidarische Lieferantenbeziehungen sollten in dieser schweren Zeit an Bedeutung gewinnen. Ein Wunsch oder Realität? Das wird sich in den kommenden Monaten unter Beweis stellen. Auch für Lebensmittel wurde aufgrund der explosionsartig gestiegenen Rohstoff-, Verpackungs- und Energiekosten eine Zeitenwende eingeläutet. Eine längst überfällige höhere Wertschätzung für gesunde Lebensmittel und deren Verfügbarkeit sollte auch dem Produkt Ei nachhaltig entgegenbracht werden. Das Produkt Ei ist und bleibt mit seinen natürlichen, wertvollen Inhaltsstoffen ein Super-Food-Produkt. Nahrhaft und wohlschmeckend. Das wohl immer noch günstigste Fertiggericht auf Erden. Insbesondere zur Osterzeit dürfen Eier in den sehr vielen Variationen einfach nicht fehlen. Die Kühlschränke werden für das lange Osterwochenende sicherlich aufgefüllt werden. Ob die Eier dann auch wirklich alle verzehrt werden, bleibt abzuwarten. Die Wettervorhersage könnte auch verstärkt zur Eröffnung der Grillsaison animieren. Doch was wäre Ostern ohne Eier? Auch beim Grillen dürfen Eier an den Ostertagen nicht fehlen. Wie wird sich der Eiermarkt nach Ostern entwickeln? Erste Prognosen werden wohl erst in der kommenden Woche möglich sein. Zünglein an der Waage sind neben der Produktenindustrie natürlich die Konsumenten. Wird Nachkaufbedarf entstehen und wie werden sich die schon lange geplanten Ausstallungen auswirken? Es bleibt spannend!

Wir wünschen Ihnen schöne Ostertage und gute Erholung!                        

Ihr DEU-Team