Marktbericht KW 18/2019

Schwächer und unübersichtlich! Der Eiermarkt ist noch in der Findungsphase, die sicherlich noch ein bis zwei Wochen andauern wird…

Schwächere Bestellmengen im klassischen Konsum sorgen für einen unübersichtlichen Eiermarkt. Die Warenvorräte in der Lieferkette bis zum Endverbrauer scheinen vielfach aus den vergangen Feiertagswochen noch ausreichend zu sein, so dass die Bestellmengen für den laufenden Bedarf derzeit etwas geringer ausfallen. Packstellen sind mit Eiern aus Eigenproduktion und bestehenden Kontrakten vollumfänglich versorgt. Eine ganz normale Situation nach den Feiertagen. Althennen werden vermehrt ausgestallt. Bis zur Ausstallung legen aber auch diese Hennen noch weiter Eier. Insgesamt betrachtet hat es den Anschein, dass sich die Produktionsmengen aktuell noch auf einem relativ hohen Niveau bewegen bzw. die Nachfrage im Konsum für das aktuelle Angebot zu gering ist. Oftmals bleibt nur der Verkauf in die Produktenindustrie, die auch grundsätzlich kaufinteressiert ist. Wenn da nicht wie immer die unterschiedlichen Preisvorstellungen zwischen Käufer und Verkäufer wären. Die fehlenden Arbeitstage der vergangen Feiertagswochen haben dazu geführt, dass die Produktenindustrie nicht unbedingt kaufen muss. Es scheinen inzwischen wieder ausreichend Vorräte für den aktuellen Bedarf vorhanden zu sein, so dass mit dem Einkauf auch abgewartet werden kann. Eier aus Bodenhaltung finden derzeit bei Preiszugeständnissen relativ problemlos einen Käufer. Bei Eiern aus Bio- und Freilandhaltung besteht derzeit kaum Interesse. Das kann sich aber alles sehr schnell wieder ändern. Durch Ausstallungen und bessere Absätze bei kälteren Temperaturen kann das Verhältnis zwischen Angebot und Nachfrage schon sehr bald wieder ganz anders aussehen. Pfingsten steht schon bald vor der Tür und die Kühlschränke müssen sicherlich auch wieder verstärkt aufgefüllt werden…

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!

Ihr DEU-Team