Marktbericht KW 19/2021

Licht am Horizont! Endlich ist es soweit: sinkende Infektionszahlen beim Corona-Geschehen – die 3. Welle ist gebrochen. Die Gastronomie und Hotellerie ist in Teilbereichen bereits geöffnet oder befindet sich in den Öffnungsvorbereitungen. Umfangreiche Testmöglichkeiten sowie die zunehmende Impfquote werden in den kommenden Wochen mehr Freiheiten ermöglichen. Hoffnung und Zuversicht für etwas mehr Normalität! Jetzt fehlt noch die Aufhebung der Stallpflicht auch in produktionsstarken Regionen. In der kommenden Woche wird das AI-Influenza-Geschehen behördlicherseits neu bewertet. Ein Ende der Stallpflicht scheint zumindest absehbar zu sein. Wärmere Außentemperaturen könnten den Prozess sicherlich beschleunigen. Auch hier ist insgesamt Hoffnung und Zuversicht angebracht.  Positive Impulse kann der Eiermarkt gut gebrauchen. Das bevorstehende Pfingstfest wird schon mal einen ersten Impuls geben. Die zu liefernden Bedarfsmengen werden in der kommenden Woche zumindest kurzzeitig stark anziehen. Alles andere wäre wunderlich. Konsumenten werden grundsätzlich über ausreichend Eier verfügen können. Nur die gewünschte Haltungsform wird es nicht immer in ausreichenden Mengen geben. Bioeier sind und bleiben Mangelware. Die unvorhersehbare hohe Nachfrage, insbesondere durch das geänderte Verbraucherverhalten, scheint ungebrochen. Eine Entspannung ist erst zu erwarten, sobald wieder mehr Eier aus Freilandhaltung verfügbar sind. Auch der vermehrte Außer-Haus-Verzehr kann hier schnell wieder zu einer Entspannung beitragen. Bei Eiern aus Bodenhaltung mit allen erforderlichen Zertifikaten kann es mit zunehmender Nachfrage auch schnell wieder aufwärts gehen. Eier aus Bodenhaltung mit Wintergarten drücken sehr bald nicht mehr den Bedarf Eier aus Bodenhaltung. Und dann ist da natürlich der wieder aufkommende Bedarf der Gastronomie und Hotellerie. Auf Großhandelsstufe sowie in der verarbeitenden Industrie ist wieder mit zunehmender Nachfrage und Nachholbedarf zu rechnen. Es könnte sehr schnell wieder mehr Bewegung in den Eiermarkt kommen. Aktuell deutlich mehr Licht als Schatten! Es bleibt spannend!

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!                            

Ihr DEU-Team