Marktbericht KW 23/2021

Uneinheitlich! Das beschreibt die aktuelle Situation am ehesten. Die Eierabsätze werden sehr unterschiedlich beschrieben. Es wird von sehr guten, aber auch von schwächeren Bestellmengen berichtet. Alles in Abhängigkeit von der individuellen Kundenstruktur des Verkäufers. Wesentlich mehr Bewegung kommt wieder in den Gastrobereich. Wen wunderts? Die Lage an der Corona-Front verbessert sich zunehmend. Immer weniger Neuinfektionen und immer mehr genesene, getestete und vor allem geimpfte Menschen machen immer mehr Lockerungen möglich. Endlich wieder mehr Normalität. Der gesamte Hotel- und Gastrobereich darf nach mehr als 6 Monaten wieder vermehrt Gäste aufnehmen und vor allem auch im Innen- und Außenbereich verköstigen.  Hinzu kommen die vielfach langersehnten Reisemöglichkeiten. Mit Freude wird diese wiedererlangte Lebensqualität vermehrt wahrgenommen. Und dann sind da natürlich noch die lang ersehnten sommerlichen Temperaturen. Die Grillsaison hat nun mit Verspätung eingesetzt. Das alles führt zu Veränderungen in den Warenströmen. Entsprechend schleppender scheint der Absatz im LEH zu sein. Der Sommer steht vor der Tür. Dennoch besteht auf der Angebotsseite kein Angebotsdruck. Auch die verarbeitende Industrie ist kaufinteressiert. Vorsicht ist die Mutter der Porzellankiste! Das entspricht vielfach dem aktuellen Einkaufsverhalten. Verständlich, aber Eier werden auch im Sommer gebraucht. In der Folge scheint sich die Versorgungslage bei Bioeiern etwas zu entspannen. Überschüssige Mengen sind hier bisher jedoch immer noch nicht vorhanden. Bei Eiern aus Freilandhaltung wird es wohl noch eine ganze Weile dauern bis das gewohnte Absatzniveau wieder erreicht wird. Beachtlich ist weiterhin die Nachfrage nach Eiern in der Gewichtsklasse XL. Auf dem freien Markt sind diese Eier nicht auffindbar. Das Interesse ist trotz der hohen Preise fortlaufend. Für ein XL Ei sind drei Eier aus den Gewichtsklassen M+L erhältlich. Bemerkenswert und ein klares Zeichen, dass der Preis nicht immer ausschlaggebend ist. Die Nachfrage nach deutschen Eiern aus Kleingruppenhaltung übersteigt das Angebot, so dass Käufer bereits auf Eier aus Bodenhaltung ausweichen müssen. Der Sommer könnte noch für die eine oder andere Überraschung sorgen.

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!                                                                           

Ihr DEU-Team