Marktbericht KW 23/2025

Rege Nachfrage bei frischen Konsumeiern zum Pfingstfest! Der Eiermarkt verbleibt auf hohem Niveau…

Die Bestellmengen sind – wie erwartet – feiertagsbedingt deutlich angezogen. Alles Verfügbare wird unabhängig von der Haltungsform zur bestmöglichen Versorgung der bestehenden Kunden benötigt. Frei verfügbare Partien sind – wenn überhaupt – nur schwer auffindbar. Packstellen laufen auf Hochtouren. Alles Verfügbare wird sortiert, verpackt und ausgeliefert. Oftmals muss auf die Tagesproduktion zurückgegriffen werden. Packstellen hatten bei der stetigen hohen Konsumnachfrage keine Gelegenheit Bestände aufzubauen, um Absatzspitzen in Größenordnungen abzufedern. Die gewünschten Bedarfsmengen der Großhandelsstufe konnte wohl kaum jemand vollumfänglich für das vollständige Sortiment zur Verfügung stellen. Am Freitag wird wohl fast jede Packstelle nahezu vollständig geräumt sein. Konsumenten werden sicherlich über ausreichend Eier verfügen können. Die gewohnte Verkaufsverpackung könnte hier und da bei bestimmten Artikeln wie z.B. bei Bioeiern auch mal kurzzeitig ausverkauft sein, so dass auf eine alternative Verpackung zurückgegriffen werden muss. Oftmals bleibt lediglich nur um Verständnis beim Kunden zu werben. Der Eierkonsum liegt nun schon seit langem deutlich über den Erwartungen. Ursprüngliche Planungen haben nichts mit der Realität gemeinsam. Angebot und Nachfrage passen einfach nicht zusammen. Kaum sind die Eier da, sind die Eier schon wieder weg. Für die Verarbeitungsindustrie bleibt kaum etwas übrig. Alles Verfügbare wird auch hier für den laufenden Bedarf benötigt. Das Produkt Ei ist und bleibt ein gefragtes hochwertiges und knapp verfügbares Superfood-Produkt! Eine Änderung der Situation ist weiterhin nicht in Sichtweite. Und der nächste regionale Feiertag in einwohnerstarken Bundesländern steht bereits vor der Tür….

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende und natürlich frohe Pfingsten!    

                                                          Ihr DEU-Team