Marktbericht KW 25/2020

Unverändert, uneinheitlich, unübersichtlich sowie ausgeglichen, weiterhin knapp und nicht verfügbar. Alle diese Attribute sind für den aktuellen Eiermarkt zutreffend. Ganz abhängig von der individuellen Haltungsform und den spezifischen Anforderungen an das Produkt Ei. Die Corona-Pandemie machts möglich und führt zu Marktverschiebungen, die wir in dieser Form bisher wohl kaum kannten. Deutlich wird das insbesondere an der Verarbeitungsnotierung. Der Unterschied von 30 Cent pro kg zwischen Eier aus Kleingruppenhaltung und Eier aus Bodenhaltung mit KAT ist schon enorm und unterstreicht die gute Nachfrage im Konsum. Das Preisniveau für zertifizierte Eier kann für die aktuelle Jahreszeit als außergewöhnlich gut beschrieben werden. Das Produkt Ei scheint nachfrageseitig von der Corona-Pandemie zu profitieren. Einfach und schnell zuzubereiten. Und dann noch wohlschmeckend mit wertvollen Inhaltsstoffen. Ein im Trend liegendes Superfood – Produkt. Das wohl günstigste Fertigprodukt auf Erden mit seiner natürlichen Verpackung gleich dabei. Zusammenfassend: ein wertvolles Nahrungsmittel, welches allen Teilnehmern in der Lieferkette sehr viel Detailarbeit abverlangt. Nur wird das auch entsprechend honoriert? Diese Frage sollten sich alle Marktteilnehmern immer wieder stellen. Langfristige Preisbindungen und die zum Teil geforderten Lieferungen von Bedarfsmengen brauchen in der gesamten Lieferkette auch auskömmliche Preise. Normalität hat es im Eiermarkt in den letzten Jahren kaum gegeben. Irgendwelche Besonderheiten beeinflussen den Markt immer wieder. Das alles sollte zumindest nachdenklich stimmen. Der Eiermarkt hat sich zur Vorwoche kaum verändert. Eier aus Bio- und Freilandhaltung sind weiter Mangelware und auf dem freien Markt nicht zu haben. Eier aus Bodenhaltung mit allen Zertifizierungen sind lediglich als ausgeglichen zu beschreiben. Etwas reichlicher verfügbar sind Eier ohne KAT, insbesondere aus Süd- und Osteuropa. Von Normalität kann bei weiterhin guten Bestellmengen aus dem Konsumbereich keine Rede sein. Die Absatzverschiebung aus dem Außer-Haus-Verzehr wirkt nachhaltiger. Aufgrund der aktuellen Wetterprognosen weiterhin unser gut gemeinter Rat: Keep selling! Alles scheint weiterhin möglich! Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!     

           Ihr DEU-Team