Marktbericht KW 25/2021

Uneinheitlich mit etwas schwächeren Tendenzen! Der Sommer steht vor der Tür. In den ersten Bundesländern haben die großen Ferien bereits begonnen und Anfang Juli starten die Sommerferien im einwohnerstärksten Bundesland Nordrhein-Westfalen. Die Vorräte in den Kühlschränken der Konsumenten werden zu dieser Zeit üblicherweise immer etwas abgebaut. Die sinkenden Inzidenzen bei den Corona-Neuinfektion sowie der inzwischen rasant voranschreitende Impffortschritt schaffen neue Möglichkeiten im alltäglichen Leben. Gemeinsame Grillabende in gemütlicher Runde im Familien- und Freundeskreis sind wieder möglich. Das Reisen und der langersehnte Urlaub ebenfalls.  Und dann ist da ja noch die Fußball-Europameisterschaft. Viele andere Dinge stehen beim Verbraucher aktuell im Vordergrund, so dass der Eierverbrauch in der eigenen Küche aktuell sicherlich geringer ist. Die Lust auf Außer-Haus-Verzehr scheint dafür umso größer. Die Bestellmengen aus dem LEH werden als schwach beschrieben. Außer Eier in der Gewichtsklasse XL ist aktuell wieder alles zu haben. Sogar Bioeier werden auf dem freien Markt wieder angeboten. Man höre und staune, dass hat es schon sehr lange nicht mehr gegeben. Die Nachfrage aus dem Gastronomiebereich konnte sich inzwischen wieder festigen. Hier sind frische Eier und verarbeitete Eiprodukte wieder gefragt. Die laufenden Bestellmengen auf Großhandelsstufe werden in allen Bereichen der aktuellen Nachfragesituation unter Berücksichtigung der Vorräte angepasst. Eine ganz normale Vorgehensweise, die nach etwas Zeit den Markt auch schnell wieder stabilisieren kann. Frische Eier und Eiprodukte werden auch weiterhin gebraucht. Die Warenströme müssen sich erstmal wieder richtig ordnen und finden. Eier aus Bodenhaltung finden relativ problemlos einen Käufer. Das haben wir auch schon ganz anders erlebt. Bei Eiern aus Freilandhaltung ist das schon viel schwieriger. Hier wird es wohl noch etwas Zeit in Anspruch nehmen bis das übliche Absatzniveau wieder erreicht wird. Die Sommermonate könnten noch für die eine oder andere Überraschung sorgen. Zünglein an der Waage ist erstmal die Eiproduktenindustrie. Alles scheint aber weiterhin möglich! Der Eiermarkt bleibt – wie immer – spannend…!

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!

Ihr DEU-Team