Marktbericht KW 27/2019

Uneinheitlich! Der Eiermarkt ist derzeit sehr differenziert zu betrachten…

In weiteren Bundesländern sind die Sommerferien gestartet. In einwohnerstarken Regionen wird die Urlaubszeit erst noch in den nächsten Wochen beginnen. Als entsprechend uneinheitlich sind die Bestellmengen zu beschreiben. Insgesamt betrachtet kann der Eierabsatz wohl am ehesten als auf gutem jahreszeitbedingtem Niveau beschrieben werden. Ein sogenanntes „Sommerloch“ ist aktuell noch nicht vorhanden. Erfreulich und auch etwas erstaunlich für diese Jahreszeit! Das haben wir auch schon ganz anderes erlebt. Die vermehrten Ausstallungen der letzten Monate haben zu einem relativ ausgeglichen Markt beigetragen. Neue Herden haben inzwischen wieder verstärkt mit dem Legen begonnen, so dass wieder reichlicher Kleinware und Eier in der Gewichtsklasse „S“ angeboten werden. Die wärmeren Temperaturen sorgen für abnehmende Eigewichte. Es ist wie immer in solchen Zeiten: die Nachfrage nach Eiern in der Gewichtsklasse L und XL steigt. Es muss deutlich mehr sortiert werden, um die spezifischen Kundenwünsche erfüllen zu können. Die Folge: Eier in der Gewichtsklasse „M“ sind reichlicher verfügbar. Diese Eier finden im klassischen Konsum relativ schwer einen Abnehmer. Was bleibt ist hierfür oftmals nur die Eiproduktenindustrie, denn Käufer brauchen L und XL und kaufen möglichst vorrangig schwerere sortierfähige Rohware und dann am besten noch in der Schalenfarbe braun. Das Ganze führt zu einem sehr differenzierten Eiermarkt. Auf der Anbieterseite besteht kein Angebotsdruck. Eier finden einen Käufer, denn die Produktenindustrie ist kaufinteressiert und wird in den kommenden Wochen sicherlich noch Zünglein an der Waage sein. Es bleibt auf jedem Fall spannend…

Zum Sommerbeginn unser gut gemeinter Rat: Keep selling!

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!    

                                                  Ihr DEU-Team