Marktbericht KW 35/2026

Freundlicher! Mit dem Ende der Sommerferien im einwohnerstärksten Bundesland Nordrhein-Westfalen sowie dem Monatswechsel steigt die Nachfrage erwartungsgemäß bei frischen Konsumeiern. Die Kühlschränke werden wieder aufgefüllt und das Produkt Ei darf auf dem Einkaufszettel nicht fehlen. Der aktuelle Bedarf kann derzeit, unabhängig von der Haltungsform, überwiegend vollumfänglich bedient werden. Lediglich spezielle Sortimentsbereiche wie z.B. Eier in der Gewichtsklasse XL sowie braunschalige Eier in der Gewichtsklasse L sind weiterhin knapp. Die Bestände in den Packstellen werden geringer, so dass insbesondere bei KAT-zertifizierter Ware weniger für die Verarbeitungsindustrie übrig ist.  Es wird nicht mehr lange dauern bis wieder alle verfügbaren KAT-zertifizierten Eier für die Konsumnachfrage benötigt werden. Alles andere wäre eine große Überraschung! Die absatzstärkste Jahreszeit steht uns erst noch bevor und sicherlich auch ein spannendes Herbst- und Weihnachtsgeschäft. Ob hierfür genügend Eier zur Verfügung stehen werden, kann derzeit wohl niemand stichhaltig prognostizieren. Zünglein an der Waage ist neben dem Konsumenten die Eiproduktenindustrie. Aktuell wird für den laufenden Bedarf weiterhin Kaufinteresse signalisiert. Eier werden weiter gebraucht. Das lässt hoffen und Vorsicht bleibt geboten. Alles scheint wieder einmal möglich zu sein!

Sicher ist nur: Der Eiermarkt bleibt äußerst spannend…

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!

Ihr DEU-Team