Marktbericht KW 37/2026

Freundlicher! Der Trend setzt sich fort. Konsumeier werden unabhängig von der Haltungsform auf allen Handelsstufen stetig und auf hohem Niveau nachgefragt. Bis auf die bekannten speziellen Sortimentsbereiche wie z.B. braunschalige Eier in den Gewichtsklassen „XL“ und „L“ kann der Bedarf aktuell vollumfänglich bedient werden. Ab Montag sind die Sommerferien im gesamten Bundesgebiet schon wieder vorbei. Die Kühlschränke müssen wieder aufgefüllt werden. Das Produkt „Ei“ ist beim Konsumenten beliebter denn je. Eier werden auf dem Einkaufszettel sicherlich nicht fehlen. Im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln ist das „Ei“ ein preiswertes und sehr nahrhaftes Lebensmittel – ein echtes Super-Food-Produkt! Und die absatzstärkste Jahreszeit steht uns erst noch bevor. Mit dem Herbst und dem Beginn der Backzeit wird der Eierkonsum jahreszeitbedingt zunehmen. Ob hierfür ausreichend Eier zur Verfügung stehen, kann aktuell wohl niemand stichhaltig prognostizieren. Alles scheint wieder einmal möglich zu sein! Die größte Unbekannte ist und bleibt natürlich die Vogelgrippe. Sicher ist nur: der Eiermarkt bleibt äußerst spannend! Und was macht die Verarbeitungsindustrie? Die Kaufbereitschaft ist wohl am ehesten als uneinheitlich zu beschreiben. Die weitere Entwicklung bleibt abzuwarten.

Weiterhin unser gut gemeinter Rat: Keep selling!

Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!

Ihr DEU-Team