Marktbericht KW 48/2019

Fest mit freundlichen Tendenzen im Konsumbereich!

Eier aus allen Haltungsformen werden weiterhin stetig auf jahreszeitbedingtem gutem Niveau nachgefragt. Bei Eiern aus Bodenhaltung ist der Markt derzeit am ehesten als ausgeglichen zu beschreiben. Die zu liefernden Bedarfsmengen werden in üblichen jahreszeitbedingten Umfängen geordert. Pünktlich zur bevorstehenden Adventszeit und dem Weihnachtsfest haben Legehennen nach einer Legepause aufgrund von Einstallungen oder der sogenannten „Mauser“ wieder mit der Produktion begonnen. Üblicherweise steigen zum Jahreswechsel aber auch wieder die Ausstallungen an. Kein Angebotsdruck auf der Anbieterseite, aber ebenso keine Hektik auf der Käuferseite, da sich die Absätze bei Eiern aus Bodenhaltung aktuell überwiegend noch im geplanten Bereich bewegen. Das wird sich in den kommenden Wochen sicherlich noch ändern. Der Eiermarkt war und ist immer wieder für eine Überraschung gut. Bei Eiern aus Freiland- und Biohaltung übersteigt die Nachfrage das Angebot. Auf dem freien Markt kaum zu erwerben. Die Absatzzahlen bewegen sich weiterhin auf sehr starkem und vorher kaum einschätzbarem Niveau! Es bleibt überwiegend wie in der Vorwoche – wer über Eier verfügt der wartet ab und wer Eier nötigt hat, der kauft auf den letzten Drücker. Beim aktuellen Preisniveau nachvollziehbar und verständlich. Was bleibt ist das Risiko der Versorgungssicherheit. Ganz anders sieht es im Bereich der Verarbeitungsindustrie aus. Aktuell scheint ausreichend vorgesorgt worden zu sein. Bescheidene Nachfrage mit dem Blick auf günstigere Preise nach Weihnachten. Wer ausreichend vorgesorgt hat, der wartet einfach ab.  Bis Weihnachten werden noch sehr viele Eier benötigt. Adventszeit ist Backzeit. Und es ist davon auszugehen, dass wir zum Weihnachtsfest wieder von leeren Packstellen berichten werden…

Wir wünschen Ihnen ein schönen 1. Advent sowie ein schönes Wochenende!      

                                     Ihr DEU-Team