Marktbericht KW 48/2022

Im Vorfeld unseres wöchentlichen Marktkommentares möchten wir auf eine wesentliche Änderung für die Abgabe von frischen Hühnereiern an Verbraucher hinweisen. Gemäß der jüngst veröffentlichten Delegierten Verordnung EU 2022/2258 vom 09.09.2022, die ab dem 08.12.2022 in Kraft treten wird, müssen Eier von Hennen der Art Gallus gallus binnen 28 Tagen nach dem Legen an den Verbraucher abgegeben werden. Nach den bisherigen Bestimmungen war die Abgabe an die Verbraucher längstens 21 Tage nach dem Legen möglich! Somit stehen zukünftig zusätzlich 7 Tage Vermarktungszeit in der gesamten Lieferkette bis zum Verbraucher zur Verfügung! Hiermit wurde eine langjährige Forderung der europäischen Eierwirtschaft aufgenommen und entsprochen. Das Ganze öffnet neue Möglichkeiten und trägt voraussichtlich einen Teil zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung bei. Das ist doch mal eine großartige Nachricht, die auch von den europäischen Interessenvertretern und des vehementen Einsatzes vom Bundesverband Ei (BDE/BVEi) möglich wurde. Der Eiermarkt ist knapp und fest! Eine Entspannung ist nicht absehbar. Im Gegenteil: die Lage am Eiermarkt wird sich in den kommenden Wochen mit ziemlicher Sicherheit weiter enorm zuspitzen. Eine vollumfängliche Versorgung mit frischen Hühnereiern ist schon seit Wochen keine Selbstverständlichkeit mehr. Und die „heiße Phase“ hat erst begonnen. Frische Eier werden auf allen Handelsstufen sehr stark nachgefragt. Immer mehr Packstellen sind auf die tagesaktuelle Produktion angewiesen, damit Kunden und Verbraucher bestmöglich mit Eiern versorgt werden. Erfreulicherweise produzieren Legehennen fast jeden Tag ein neues Hühnerei. Die Legehenne ist und bleibt ein großes Wunder der Natur. Dennoch ist eine vollumfängliche Versorgung mit frischen Eiern für die kommende Zeit mehr als gefährdet. Der eine oder andere Verbraucher wird hier und da sicherlich aufgrund der mangelnden Verfügbarkeit von Eiern in der Preiseinstiegsstufe auf hochpreisige Sortiments-bereiche zurückgreifen müssen, um den täglichen Bedarf zu decken. Eier dürfen in den Kühlschränken der Verbraucher, insbesondere in der Vorweihnachtszeit, nicht fehlen. Die Haltungsform wird da sicherlich vielfach eine untergeordnete Rolle spielen. Es bleibt eine verrückte Zeit…!

Schönes Wochenende sowie einen schönen 2. Advent!

                Ihr DEU-Team