Marktbericht KW 50/2023

Die Versorgungslage bei frischen Konsumeiern ist mehr als angespannt! Die georderten Bedarfsmengen kann inzwischen wohl niemand mehr vollumfänglich erfüllen. Die Nachfrage ist wesentlich größer als der geplante und übliche Bedarf zum Weihnachtsfest! Einerseits natürlich erfreulich, aber ebenso unbefriedigend für alle Marktteilnehmer. Packstellen sind weiterhin fast täglich wie leergefegt und auf die tagesfrische Produktion angewiesen. Jeder versucht seine Verpflichtungen bestmöglich zu erfüllen. Die Sortiermaschinen laufen auf Hochtouren. Es kann aber nur das Verfügbare sortiert, verpackt und ausgeliefert werden. Oftmals bleibt lediglich nur um Verständnis beim Kunden zu werben. Alles Verfügbare läuft derzeit in festen Bahnen. Auf dem Spotmarkt ist kaum noch Bewegung. Wer über Eier verfügt, der benötigt alles Verfügbare selbst. Für den aktuellen Bedarf sind zu wenig KAT-zertifizierte OKT-Eier vorhanden! Die Produktionsmengen von OKT-Eiern sind einfach gesagt nicht auf Absatzspitzen ausgelegt. Eine Entspannung ist derzeit nicht absehbar, so dass auch von einer gefährdeten Versorgungslage bei frischen KAT-zertifizierten OKT-Eiern zum anschließenden Osterfest auszugehen ist. Alles andere wäre eine große Überraschung. Die größten Versorgungsengpässe sind aktuell bei Eiern aus Freiland- und Biohaltung festzustellen. Es ist davon auszugehen, dass die Lücken im Eierregal in den nächsten Tagen größer werden. Die Grundversorgung der Konsumenten scheint jedoch nicht gefährdet, so dass Konsumenten hier und da auf andere Verpackungsgrößen oder Haltungsformen ausweichen müssen. Und wie wird sich der Eiermarkt nach Weihnachten entwickeln? Erstmal werden die Vorräte auf Großhandelsstufe wieder aufgefüllt. Somit ist erstmal von einer anhaltenden angespannten Versorgungslage auszugehen. Der Eiermarkt bleibt spannend und insbesondere aufgrund des Vogelgrippegeschehens unkalkulierbar. Wir wünschen Ihnen ein schönes Wochenende sowie einen schönen 3. Advent!           

Ihr DEU-Team